دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما في السعودية يعتبر من بين أفضل المشاريع الصغيرة المربحة للشباب في المملكة التي نقدمها لكم على موقعنا مشروع كوم.
يمكنك معرفة هذا الأمر بنفسك إذا ما نزلت إلى الشارع وزرت الأماكن التي تتواجد فيها المطاعم بكثرة ستجد كم هو عدد محلات الشاورما المحترمة التي تعمل وعليها إقبال شديد من الزبائن.
و ابتكار أكلة الشاورما تعود جذورها إلى الدولة العثمانية و بلاد الشام، و هي من الأكلات الشعبية المشهورة جداً ليس فقط في الدول العربية بل في العالم كله، وذلك لأنها سريعة التحضير و لها نكهة رائعة و السر يكمن في التوابل المستخدمة في تحضيرها.
دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما في السعودية
حديثنا اليوم سيكون حول متطلبات المشروع و أهم المعلومات التي يجب معرفتها في حال أردت الاستثمار في مشروع مطعم شاورما في السعودية بغض النظر عن وجود خبرة أم لا.
فكرة المشروع
تقوم الفكرة على تأسيس محل صغير إلى متوسط الحجم و تجهيزه بالمعدات اللازمة و الديكور المناسب في السعودية من أجل بيع الشاورما المشوية على اختلاف أنواعها (دجاج، بقر، غنم) أو نوع واحد فقط على حسب الميزانية و الجهوزية للمشروع، و أشهر نوع شاورما الدجاج.
بالإضافة إلى توفير بعض الوجبات السريعة فيه إن أمكن و تقديم المشروبات الغازية الباردة و العيران، مع ضرورة تقديم خدمة التوصيل المجاني للزبائن و غير ذلك من التفاصيل (نشرحها لاحقاً).
مكان ومساحة مطعم الشاورما
تحديد مكان مناسب لفتح محل شاورما مع اختيار المساحة الملائمة هي أول خطوة يجب البحث عنها، وهي نقطة أساسية يعتمد عليها نجاح المشروع واستمراره.
و بالنسبة للموقع يجب أن يكون في منطقة حيوية في مدينتك بحيث يكثر فيها الناس، ومن أمثلة هذه الأماكن الأسواق الشعبية و المناطق التي تتواجد فيها المطاعم بكثرة، ويُنصح بأن يكون على شارع رئيسي.
أما فيما يخص مساحة محل الشاورما فهنا يفضل أن لا تقل عن 50 متر في حال كان صغير و فوق 100 متر إذا كان الهدف تأسيس مطعم شاورما كبير يقدم عدة أنواع منها بالإضافة إلى وجبات سريعة أخرى.
قد يهمك …
معدات مطعم الشاورما
يوجد معدات أساسية يحتاج إليها المشروع سواء كان محل صغير أو مطعم كبير وهي كما يلي:
- شراء ثلاجة لحفظ اللحوم والخضروات.
- ماكينة سيخ الشاورما، (هي الأساس).
- ثلاجة مناسبة للمشروبات والمياه.
- توفير عدد من أنابيب الغاز.
- هاتف أرضي وجوال للمحل.
- أدوات للمطبخ، من سكاكين وطاولات فرم اللحم وما شابه.
- توابل خاصة لعمل الشاورما، يتم اختيارها من قبل الشيف المسؤول عن سيخ الشاورما.
- شراء طاولات وكراسي خاصة بالزبائن، وهو من ديكور المطعم (لاحقا نشرحه).
- ضرورة توفير شفاطات من أجل المطعم.
- شراء دراجة نارية واحدة في البداية من أجل توفير خدمة توصيل الطلبات بشكل مجاني للزبائن.
مشروع مطعم شاورما في السعودية
العمالة اللازمة للمشروع
طاقم العمل يجب أن يكون نشيط و قادر على التعامل مع طلبات الزبائن و يلبي احتياجاتهم بأفضل شكل ممكن و من الضروري جداً أن يكون بينهم روح الفريق من أجل تسهيل أمور العمل و التميز و الإبداع لكل عامل في اختصاصه.
و عدد العمالة أيضاً يختلف على حسب حجم المحل أو المطعم، ولكن بجميع الأحوال فإن أبرز الموظفين لإدارة المشروع هم:
- شيف متخصص في إدارة سيخ الشاورما (تحضير السيخ، تتبيل، تركيب و تشويح، لف الساندويتش ..الخ)، وكل سيخ جديد يعني شيف إضافي.
- متخصص في تحضير الوجبات الأخرى (ذكرناها سابقاً) إذا كان المشروع يقدم ذلك.
- موظف مسؤول عن خدمة الزبائن داخل المحل و الإشراف على الطاولات.
- مسؤول نظافة.
- محاسب مالي.
- موظفي خدمة التوصيل للزبائن.
- مدير للمشروع، و الأفضل أن يكون صاحب المشروع حتى لو لم يملك خبرة.
نُذكّر مرة أخرى أن الأمر يعتمد على حجم المشروع في عدة تفاصيل، فعلى سبيل المثال المحل الصغير لا يحتاج إلى جميع ما تم ذكره فيما يخص العمالة اللازمة.
يفيدك أيضاً …
الوجبات التي يقدمها مطعم الشاورما
كما ذكرنا سابقاً فإن أنواع لحوم الشاورما و الوجبات الإضافية التي يمكن تقديمها من خلال المشروع تختلف على حسب المستثمر أو بمعنى أصح الإمكانيات المادية لصاحب المشروع و الهدف منه (محل صغير، مطعم كبير).
و بجميع الأحوال فإن أهم الوجبات التي يمكن تقديمها للزبائن هي:
- ساندوتش شاورما لحم الدجاج، (وهي الأشهر).
- تقديم ساندوتش شاورما باللحم البقري.
- شاورما ساندويش و وجبات بلحم الغنم.
- وجبات سريعة مثل (الزنجر، كريسبي، سبايسي، فاهيتا … الخ).
كل نوع من اللحوم لها سيخ شاورما مخصص، وتتفاوت الطلبات على هذه النوعيات، مثل شاورما الدجاج التي تعتبر الأكثر شعبية ومن ثم لحم البقر يأتي ثانياً، وبعدها لحم الغنم مع أنه الأطيب والألذ إلا أن سعر الوجبة يكون غالي على أغلب الزبائن.
تصميم ديكور محل شاورما
يمكن تصميم ديكور المحل بشكل بسيط إذا كان صغير و بالتالي تخفيض تكلفة التأسيس، أما إذا كانت المساحة كبيرة فهنا يُنصح بالتعامل مع شركة متخصصة أو عن طريق شخص محترف (رجل مهنة)، وبكل الأحوال فإن أهم النقاط التي يجب التركيز عليها في الديكور هي:
- أن يكون ديكور المحل ملائم لطبيعة المشروع، مثل عمل الحائط والأسقف بموديل يوحي للزبائن بالراحة و مرتبط بتقديم المأكولات، وعلى سبيل المثال عندما يكون المشروع مطعم برجر في السعودية فيكون كل ما فيه يدل عليه .. وهكذا.
- يجب أن تكون الألوان المختارة منسجمة مع التصميم، مثل اللون الأصفر أو البني الفاتح اللذان يشبهان لون سيخ الشاورما و التبلات الخاصة به.
- موديل طاولات وكراسي المطعم، من المهم جداً أن تكون مخصصة للمطاعم من حيث الشكل وإعطاء الراحة للزبائن.
- يجب أن يكون ديكور مطعم الشاورما منسجم مع بعضه من حيث اختيار الألوان و تصميم الشكل الداخلي والخارجي، لذلك ينصح بعمله عن طريق اختصاصي.
خطة تسويق مشروع مطعم شاورما في السعودية
في أي مشروع أصبح وضع خطة تسويقية له أمر لا بد منه من أجل كسب زبائن أكثر وتحقيق الانتشار بشكل أوسع و بالتالي نجاح المشروع و تحقيق أرباح عالية.
و أشهر طرق التسويق التي تساعدك و تستطيع من خلالها الوصول إلى أكبر عدد من الزبائن في السعودية هي من خلال طريقتين أساسيتين:
تسويق مطعم شاورما على أرض الواقع
أفضل طرق التسويق على أرض الواقع التي يمكنك العمل عليها هي:
- افتتاح جيد للمشروع في يوم عطلة على سبيل المثال، يكون فيه الجو جميل ومعتدل.
- طباعة منشورات دعائية وتوزيعها في الأماكن العامة وكذلك المناطق السكنية ضمن مدينتك.
- تصميم بروشورات بشكل جميل تشتمل على كافة الوجبات والخدمات التي يقدمها مطعم الشاورما.
مع هذه الطرق الكلاسيكية يمكنك دمج معها طرق التسويق الحديثة (الالكترونية) المختلفة والتي تعتبر في وقتنا الحاضر أسرع وأكثر تأثير على الناس.
تسويق مطعم شاورما بالطرق الحديثة
أصبح الاعتماد على طرق التسويق الالكترونية في أي مشروع من أكثر و أقوى الأساليب للوصول إلى الزبائن بشكل أسرع ومن أهمها:
- التسويق عبر منصات التواصل الاجتماعي وهنا يجب عليك التركيز على أشهر المنصات في السعودية مثل الانستغرام وغيرها، وكلما كان تواجدك على منصات التواصل الاجتماعي أكبر زادت فرصة الحصول على الزبائن بشكل أكبر.
- امتلاك موقع الكتروني على الانترنت يجعل مطعم الشاورما الخاص بك فريد وله صدى كبير، بالإضافة إلى فرصة شهرة المطعم داخل المدينة وخارجها تكون أكبر.
- يمكن تسويق المطعم من خلال شركة دعاية وإعلان متخصصة في السعودية لكي توصلك إلى تحقيق النتائج التي تطمح لها بسرعة.
إن الاعتماد على طريقة واحدة لتسويق مطعم الشاورما قد يكون كافي ولكن بلا شك الاعتماد على جميع الأساليب المذكورة يجعل خطتك التسويقية فعّالة أكثر و يمكن من خلالها الوصول إلى فئات مختلفة من الزبائن في أي مكان كانوا.
طبعاً علينا أن لا ننسى أفضل طريقة للتسويق وهي من خلال الزبائن أنفسهم، فعندما يشعر الزبون بالرضا والراحة سيعود مجدداً، وبكل بساطة سيخبر الأقرباء والأصدقاء عن محلك أو مطعمك.
قد يهمك أيضاً …
أفضل المشاريع الزراعية المربحة في السعودية
نصائح لنجاح مطعم الشاورما
كل مشروع ناجح لم يكن وليد صدفة أو ضربة حظ، فهناك أمور هامة عليك معرفتها لتجنب الفشل، وفيما يلي أهم النصائح التي تساعدك على فتح مطعم شاورما ناجح في السعودية و الاستمرار فيه {بإذن الله}.
- يجب أن تقوم بدراسة جيدة للمنافسين في السوق وأن تعرف ماذا يمكنك أن تقدم لكي تتميز عنهم ويُعجب بمطعمك الزبائن.
- إحرص على كسب رضا الزبائن وتقديم أفضل خدمة لهم حتى لو كان على حساب الأرباح.
- اهتم جيداً بالنظافة فهي تعتبر أهم النقاط الجوهرية لنجاح أي محل أو مطعم.
- يجب أن تختار الشيف المسؤول عن سيخ الشاورما بعناية في حال لم تكن صاحب خبرة، لأنه الموظف الرئيسي والمختص في الشاورما من وقت التحضير إلى أن تصل للزبائن بطعم وطريقة تقديم مميزة.
- أي مشروع يتطلب عمل وجهد وصبر في البداية لذلك لاتستعجل في تحقيق الأرباح، إنما ركّز في العمل والمثابرة دون التفكير في الربح على الأقل أول 6 أشهر.
أهم وآخر نصيحة أقدمها لك هي أن لا تنسى {حق الله} عليك في زكاة المال وأن تعمل على طاعته.
هذه كانت دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما في السعودية بشكل أولي لكي تساعدكم على الأقل في معرفة و فهم المشروع قبل القيام به، بالإضافة إلى خطة تسويقية للمشروع يمكن تطبيق قسم منها لتحقيق أفضل النتائج.
أخيراً ننوه إلى أن هذا المشروع ناجح و مربح جداً و ليس شرط أن تكون صاحب خبرة كما تحدثنا سابقاً و خاصةً إذا كنت مدير ناجح.
أرجو أن تكونوا قد استفدتم و أصبح لديكم تصوّر جيد عن طبيعة عمل المشروع وأهم متطلباته، و يمكنكم دائماً العودة لموقعنا مشروع كوم و زيارة صفحاتنا لمتابعتنا و معرفة كل جديد.
أتمنى أن لا تنسوني من صالح الدعاء.